تلے ہوئے یا ڈیپ فرائی کھانا پکانے کا ایک عام طریقہ ہے جو پوری دنیا میں استعمال ہوتا ہے۔ اسے اکثر ریستوراں اور فاسٹ فوڈ چینز کھانے کی تیاری کے فوری اور سستے طریقے کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ مشہور تلے ہوئے کھانوں میں مچھلی، فرنچ فرائز، چکن سٹرپس اور چیز اسٹکس شامل ہیں، حالانکہ آپ کسی بھی چیز کو ڈیپ فرائی کرسکتے ہیں۔
بہت سے لوگ تلے ہوئے کھانوں کا ذائقہ پسند کرتے ہیں۔ لیکن ان تلے ہوۓ کھانوں میں کیلوریز اور ٹرانس فیٹ زیادہ ہوتے
ہیں۔ اس لیے ان کو زیادہ کھانے سے آپ کی صحت پر کافی منفی اثرات مرتب ہوسکتے ہیں۔ اس بلاگ میں باہر کے تلے ہوئے کھانے آپ کے لیے کیوں خراب ہوتے ہیں؟ اور اس کے صحت پہ کیا اثرات ہوتے ہیں؟ جانتے ہیں۔
کیا تلے ہوئے کھانے یا غذائیں کیلوریز میں زیادہ ہوتی ہیں؟
کھانا پکانے کے دیگر طریقوں کے مقابلے میں، ڈیپ فرائنگ کھانے میں بہت زیادہ کیلوریز کا اضافہ کرتی ہے۔، تلے ہوئے کھانوں کو تلنے سے پہلے عام طور پر آٹے یا میدے میں لپیٹ دیا جاتا ہے۔ جب کھانے کو تیل میں تلا جاتا ہے، تو ان تلے ہوئے کھانوں میں پانی کم ہو جاتا ہے اور چکنائی جذب ہو جاتی ہے، جس سے ان کی کیلوریز میں مزید اضافہ ہو جاتا
ہے۔ عام طور پر، تلے ہوئے کھانوں میں چربی اور کیلوریز بغیر تلے ہوئے کھانوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ ہوتی ہیں۔
۔1 فرنچ فرائز
مثال کے طور پر، ایک چھوٹا سا سینکا ہوا آلو (100 گرام) 93 کیلوریز اور 0 گرام چکنائی پر مشتمل ہوتا ہے، جب کہ اسی مقدار (100 گرام) فرنچ فرائز میں 319 کیلوریز اور 17 گرام چکنائی ہوتی ہے۔
فرنچ فرائز
مثال کے طور پر، ایک چھوٹا سا سینکا ہوا آلو (100 گرام) 93 کیلوریز اور 0 گرام چکنائی پر مشتمل ہوتا ہے، جب کہ اسی مقدار (100 گرام) فرنچ فرائز میں 319 کیلوریز اور 17 گرام چکنائی ہوتی ہے۔
۔2 تلی ہوئی مچھلی
ایک اور مثال کے طور پر، بیکڈ فش کے 100 گرام فائل میں 105 کیلوریز اور 1 گرام چربی ہوتی ہے، جب کہ گہرے تلی ہوئی مچھلی کی اتنی ہی مقدار میں 232 کیلوریز اور 12 گرام چربی ہوتی ہے جیسا کہ آپ دیکھ سکتے ہیں، تلی ہوئی اشیاء کھاتے وقت کیلوریز میں تیزی سے اضافہ ہوتا ہے۔
